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Donner les meilleures solutions de cuissons aux professionnels des métiers de bouche

Périphériques Autonomes

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Marmites basculantes

Marmites basculantes

Marmites bain-marie électriques avec ou sans agitateur - Maxi 1,5 bar de pression 128 °C - Générateur de vapeur intégré - Régulation électronique de 0 °C à 125 °C - Construction inox - Basculement électrique de la cuve - Contrôle automatique de remplissage et affichage de la température de la double enveloppe - Écran type LED - Indication au degré près - Démarrage rapide et automatique de la cuisson - Possibilité de départ différé (24 h) - Jauge graduée de série - Programmable (100 programmes de cuisson) Agitateur fixé en fond de cuve - Agitateur équipé de racleurs en Téflon® démontables et lavables -Habillage de protection inox sur le pourtour de l’axe du mélangeur - Fixation mécanique de l’outil
sur l’axe (démontable sans outils) - 7 modes de brassage disponibles

Mini marmite et mini sauteuse

Mini marmite et mini sauteuse

Mini marmite électrique pression - 0,5 bar - Régulation électronique - Pressostat - Basculement manuel - À poser sur table
Mini sauteuse électrique 35 dm2 - Cuve inox avec fond thermodiffuseur - Couvercle amovible - Basculement manuel - À poser sur table

Salamandres

Salamandres

Salamandre gaz - Plafond mobile - 2 zones de chauffe commandées par 2 robinets - À poser ou à suspendre
Salamandre électrique - Plafond mobile - 2 zones de chauffe commandées par 2 commutateurs - Rayonnement infra-rouge - À poser ou à suspendre

Sauteuses multifonctions

Sauteuses multifonctions

Sauteuses multifonctions gaz - Sauteuses/marmites - Cuve inox 304 - Cuve rectangulaire de 250 mm de profondeur - Fond thermodiffuseur bimétallique (8 mm + 2 mm) - Trémie d’égouttage - Brûleurs multirampes avec allumage électronique par train d’étincelles et surveillance de flamme par ionisation - Basculement électrique de la cuve - Mélangeur eau chaude / eau froide avec contrôle volumétrique de remplissage d’eau - Couvercle doublé et équilibré
Sauteuses multifonctions électriques - Sauteuses/marmites - Cuve inox 304 - Cuve rectangulaire de 250 mm de profondeur - Fond thermodiffuseur bimétallique (8 mm + 2 mm) - Trémie d’égouttage - Éléments de chauffe inox blindés - Basculement électrique de la cuve - Mélangeur eau chaude /eau froide avec contrôle volumétrique de remplissage d’eau - Couvercle doublé et équilibré