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Donner les meilleures solutions de cuissons aux professionnels des métiers de bouche

Rosichef 900

Une gamme robuste et performante, dédiée à la restauration commerciale

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Bacs de salage

Bacs de salage

Bacs de salage chauffants GN 1/1 - Éléments de chauffe électriques - Doseur d’énergie - Accès frontal

Bain-marie électriques

Bain-marie électriques

Bains-Marie électriques - Éléments de chauffe inox blindés - Régulation thermostatique - Robinet
avec rejet 15/21 non raccordé

Cuiseurs à pâtes

Cuiseurs à pâtes

Cuiseur à pâtes gaz - Cuve et échangeur en inox AISI 316 L - Couvercle et 2 paniers 1/2 - Brûleurs
avec dispositif de sécurité et veilleuse - Allumage électrique par train d’étincelles - Électrovanne
de remplissage d’eau
Cuiseur à pâtes électrique - Cuve et échangeur en inox AISI 316 L - Couvercle et 2 paniers 1/2 -
Éléments de chauffe inox blindés - Thermostat de sécurité - Électrovanne de remplissage d’eau

Friteuses

Friteuses

Friteuses gaz - Sur placard avec porte - Couvercle amovible et panier - Brûleur type "torche”
avec dispositif de sécurité et veilleuse - Allumage électrique par train d’étincelles - Thermostat
électronique à commandes sensitives - Fonction défigeage - Bac récupérateur d’huile non inclus
Friteuses électriques - Sur placard avec porte - Couvercle amovible et panier - Éléments de chauffe
blindés - Thermostat de sécurité - Thermostat électronique à commandes sensitives - Fonction
défigeage - Bac récupérateur d’huile non inclus

Grillades électriques

Grillades électriques

Grillade électrique - Eléments de chauffe inox blindés - Régulation thermostatique - Collecteur de graisse incorporé - Pare-éclaboussures amovible - Plaque de grillade en fonte nervurée

Grillades gaz

Grillades gaz

Grillade gaz - Brûleurs avec dispositif de sécurité et veilleuse - Allumage électrique par train d’étincelles -
Collecteur de graisse incorporé - Pare-éclaboussures amovible - Plaque de grillade en fonte nervurée
Grillade à barreaux - Brûleurs avec dispositif de sécurité et veilleuse - Allumage électrique par
train d’étincelles - Pare-éclaboussures amovible - Livré avec crochet de grille et pierres de lave -
Gradin 3 niveaux pour la grille

Marmites

Marmites

Marmites chauffe directe gaz - Cuve avec fond thermodiffuseur inox 316 L - Couvercle articulé et
équilibré - Alimentation eau chaude / eau froide - Vidange par robinet à boisseau - Brûleurs avec
dispositif de sécurité et veilleuse - Allumage électrique par train d’étincelles
Marmites chauffe directe électriques - Éléments de chauffe inox blindés - Régulation
thermostatique - Cuve avec fond thermodiffuseur inox 316 L - Couvercle articulé et équilibré -
Alimentation eau chaude / eau froide - Vidange par robinet à boisseau
Marmites bain-marie électriques - Remplissage et mise à niveau automatiques du bain-marie -
Thermoplongeurs commandés par doseur d’énergie - Cuve avec fond thermodiffuseur inox 316 L -
Couvercle articulé et équilibré - Alimentation eau chaude / eau froide - Vidange par robinet à boisseau


Modules de filtration

Modules de filtration

Modules de filtration - Placard avec porte - Système de filtration intégré avec pompe de
remplissage - Alimentation électrique 380 V Tri +N +T
1 module de filtration pour 4 friteuses maxi - Pour friteuses de part et d’autre du module, prévoir
1 kit de raccordement par lot de friteuses

Neutres

Neutres
Neutre avec plan de travail épaisseur 30/10e

Plan de travail sur placard chauffant

Plan de travail sur placard chauffant

Plans de travail sur placard chauffant
- Heat insulation - Placard avec porte(s) - Régulation
thermostatique - Glissières acceptant 4 niveaux GN

Plans de cuisson électriques

Plans de cuisson électriques

Plaques de cuisson multifonctions électriques bi-métal - Plaque coup de feu électrique - Plan
de cuisson électrique - Plaque à snacker - Multizones - Pare-éclaboussures amovible
Éléments de chauffe inox blindés - Commandés par doseur d’énergie - Collecteur de graisse
incorporé avec bac de récupération

Plans de cuisson gaz

Plans de cuisson gaz

Feux nus - Grille inox - Cuvette de propreté amovible
Brûleurs avec dispositif de sécurité et veilleuse
A llumage électrique par train d’étincelles sur PCF et fours
Four gaz GN 2/1 livré avec grille - Dimensions int. four (mm) : H. 340 x L. 540 x P. 700
Four électrique GN 2/1 livré avec grille - Dimensions int. four (mm) : H. 340 x L. 540 x P. 700 -
Régulation thermostatique (sole et voûte)

Plans de cuisson vitrocéramiques

Plans de cuisson vitrocéramiques

Plaques de cuisson vitrocéramiques radiantes - Dimensions plaque 690 x 370 mm - Régulation
séparée par thermostat de précision - Protection contre la surchauffe
Plaques de cuisson vitrocéramiques à induction - Dimensions plaque 690 x 370 mm - Régulation
séparée - Commande par potentiomètre - Sécurité thermique

Plaques à snacker électriques

Plaques à snacker électriques

Plaque à snacker électrique
- Eléments de chauffe inox blindés - Commandés par doseur d’énergie - Collecteur de graisse incorporé - Pare-éclaboussures amovible

Plaques à snacker gaz

Plaques à snacker gaz

Plaque à snacker gaz -
Brûleurs avec dispositif de sécurité et veilleuse - Allumage électrique par train d’étincelles - Collecteur de graisse incorporé - Pare-éclaboussures amovible

Sauteuses

Sauteuses

Sauteuses basculantes gaz - Cuve rectangulaire - Fond thermodiffuseur bimétallique (8 mm +
2 mm) - Couvercle articulé et équilibré - Basculement électrique par vérin - Robinet d’alimentation
eau chaude / eau froide - Brûleurs avec dispositif de sécurité et veilleuse - Allumage électrique par
train d’étincelles
Sauteuses basculantes électriques - Cuve rectangulaire - Fond thermodiffuseur bimétallique
(8 mm + 2 mm) - Couvercle articulé et équilibré - Basculement électrique par vérin - Robinet
d’alimentation eau chaude / eau froide - Éléments de chauffe inox blindés commandés par doseur
d’énergie

Soubassements réfrigérés

Soubassements réfrigérés

Soubassements réfrigérés +0 °C/+10 °C - Format GN 1/1 - Hauteur 635 mm - Revêtement intérieur
et extérieur inox - Tableau de commandes et logement du groupe à droite - Groupe hermétique à
condensation par air - Groupe au R134A - 1 clayette par porte