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Royal chef 800

La puissance dans une gamme compacte et modulaire

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Bac de salage

Bac de salage

Bac de salage chauffant GN 1/1 - Éléments de chauffe électriques - Doseur d’énergie - Accès frontal

Bain-marie électriques

Bain-marie électriques

Bains-Marie électriques - Éléments de chauffe inox blindés - Régulation thermostatique - Robinet avec rejet 15/21 non raccordé

Cuiseurs à pâtes

Cuiseurs à pâtes

Cuiseur à pâtes gaz - Cuve et échangeur en inox AISI 316 L - Couvercle et 2 paniers 1/2 - Brûleurs avec dispositif de sécurité et veilleuse - Allumage électrique par train d’étincelles - Électrovanne de remplissage d’eau
Cuiseur à pâtes électrique - Cuve et échangeur en inox AISI 316 L - Couvercle et 2 paniers 1/2 - Éléments de chauffe inox blindés - Thermostat de sécurité - Électrovanne de remplissage d’eau

Dual Cook

Dual Cook

Dual Cook - 2 cuves indépendantes - 2 écrans de contrôle tactiles - Fond de cuve inox 304 - Couvercles doublés et équilibrés avec joint d’étanchéité - 1 sonde à coeur avec régulation électronique multipoints par cuve - Régulation de température fond de cuve multipoints - Remplissage des cuves par rejet eau chaude / eau froide avec compteur volumétrique - Douchette en façade - Systèmes de vidange séparés des jus et eaux de nettoyage - Gradin 3 niveaux support bacs GN 2/1 en soubassement
Cuve de gauche : fonctions friteuse, cuiseur à pâtes, sauteuse, marmite - 9 kW - Volume utile 30 litres (10 litres en mode friteuse)
Capacité horaire mode friteuse : 15 kg/h
Cuve de droite : fonctions marmite, sauteuse braisière - 9 kW - Volume utile 16 litres

Friteuses

Friteuses

Friteuses gaz - Sur placard avec porte - Couvercle amovible et panier - Brûleur type "torche” avec dispositif de sécurité et veilleuse - Allumage électrique par train d’étincelles - Thermostat électronique à commandes sensitives - Fonction défigeage - Bac récupérateur d’huile non inclus
Friteuses électriques - Sur placard avec porte - Couvercle amovible et panier - Éléments de chauffe blindés - Thermostat de sécurité - Thermostat électronique à commandes sensitives - Fonction défigeage - Bac récupérateur d’huile non inclus

Grillades électriques

Grillades électriques

Grillades électrique - Eléments de chauffe inox blindés - Régulation thermostatique - Collecteur de graisse incorporé - Pare-éclaboussures amovible - Plaque de grillade en fonte nervurée

Grillades gaz

Grillades gaz

Grillades gaz - Brûleurs avec dispositif de sécurité et veilleuse - Allumage électrique par train d’étincelles - Collecteur de graisse incorporé - Pare-éclaboussures amovible - Plaque de grillade en fonte nervurée Grillade à barreaux - Brûleurs avec dispositif de sécurité et veilleuse - Allumage électrique par train d’étincelles - Pare-éclaboussures amovible - Livré avec crochet de grille et pierres de lave - Gradin 3 niveaux pour la grille

Marmites électriques

Marmites électriques

Marmites électriques - Cuve avec fond thermodiffuseur inox 316 L épaisseur 8 mm - Couvercle doublé, articulé et équilibré - Robinet d’alimentation eau chaude / eau froide - Vidange par robinet à boisseau
Marmites électriques chauffe directe - Éléments de chauffe inox blindés - Régulation thermostatique
Marmites électriques bain-marie - Remplissage et mise à niveau automatiques du bain-marie - Thermoplongeurs commandés par doseur d’énergie

Marmites gaz

Marmites gaz

Marmites gaz
- Cuve ronde avec fond thermodiffuseur inox AISI 316 L épaisseur 8 mm - Couvercle doublé, articulé et équilibré - Robinet d’alimentation eau chaude / eau froide - Vidange par robinet à boisseau - Brûleurs avec dispositif de sécurité et veilleuse - Allumage électrique par
train d’étincelles
Marmite bain-marie gaz - Remplissage et mise à niveau automatiques du bain-marie - Pressostat
de sécurité

Neutres

Neutres
Neutre
avec plan de travail épaisseur 30/10e

Placard chauffant

Placard chauffant

Placard chauffant - 2 portes calorifugeage - Chauffe par 2 éléments inox blindés - Régulation par thermostat de précision (30 °C - 110 °C) - Moufle intérieur hygiénique et amovible - Livré avec 1 étagère intermédiaire

Placards

Placards

Placards neutres ouverts - Construction inox - Moufle intérieur hygiénique et amovible - Partie arrière du moufle amovible
Placards neutres fermés - Construction inox - Moufle intérieur hygiénique et amovible - Partie arrière du moufle amovible - Équipé de porte en acier inoxydable, doublée, à fermeture mécanique, munie d’une poignée et articulée sur 2 pivots inoxydables - 1 porte module 400 mm, 2 portes
modules 600 et 800 mm

Plans de cuisson électriques

Plans de cuisson électriques

Plaques de cuisson multifonctions électriques
bi-métal - Plaque coup de feu électrique - Plan de cuisson électrique - Plaque à snacker - Multizones - Pare-éclaboussures amovible Éléments de chauffe inox blindés - Commandés par doseur d’énergie - Collecteur de graisse incorporé avec bac de récupération

Plans de cuisson gaz

Plans de cuisson gaz

Feux nus - Grille inox - Cuvette de propreté amovible Brûleurs avec dispositif de sécurité et veilleuse sur feux nus et PCF Allumage électrique par train d’étincelles sur PCF

Plans de cuisson vitrocéramiques

Plans de cuisson vitrocéramiques

Plaques de cuisson vitrocéramiques radiantes - Dimensions plaque 650 x 325 mm - Régulation séparée par thermostat de précision - Protection contre la surchauffe
Plaques de cuisson vitrocéramiques à induction - Dimensions plaque 650 x 325 mm - Régulation séparée - Commande par potentiomètre - Sécurité thermique
Woks induction - Commande par potentiomètre - Sécurité thermique

Plaques à snacker électriques

Plaques à snacker électriques

Plaques à snacker électrique - Eléments de chauffe inox blindés - Commandés par doseur d’énergie - Collecteur de graisse incorporé avec bac de récupération - Pare-éclaboussures amovible

Plaques à snacker gaz

Plaques à snacker gaz

Plaque à snacker gaz - Brûleurs avec dispositif de sécurité et veilleuse - Allumage électrique par train d’étincelles - Collecteur de graisse incorporé avec bac de récupération - Pare-éclaboussures amovible

Sauteuses

Sauteuses

Sauteuses basculantes gaz - Cuve rectangulaire profondeur 250 mm - Fond thermodiffuseur bimétallique (8 mm + 2 mm) - Couvercle doublé, articulé et équilibré - Basculement électrique par vérin - Robinet d’alimentation eau chaude / eau froide - Brûleurs avec allumage électrique par
train d’étincelles et surveillance de flamme par ionisation
Sauteuse fixe électrique multifonctions - 25 dm² - 8,1 kW - 13,8 litres - Dim. cuve (mm) : 520 x 480 x 100 mm - 2 zones de chauffe séparées - Évacuation, bouchon et guides support bacs
Sauteuses basculantes électriques - Cuve rectangulaire profondeur 250 mm - Fond thermodiffuseur bimétallique (8 mm + 2 mm) - Couvercle doublé, articulé et équilibré - Basculement électrique par vérin - Robinet d’alimentation eau chaude / eau froide - Éléments de chauffe inox blindés commandés par doseur d’énergie

Soubassements fours

Soubassements fours

Soubassement four gaz - GN 2/1 - Dim. int. (mm) : H. 300 x L. 540 x P. 700 - Régulation thermostatique - Brûleurs avec dispositif de sécurité et veilleuse - Allumage électrique par train d’étincelles - Livré avec 1 grille étagère
Soubassement four électrique - GN 2/1 - Dim. int. (mm) : H. 300 x L. 540 x P. 700 - Régulation thermostatique (sole et voûte) - Livré avec 1 grille étagère

Soubassements réfrigérés

Soubassements réfrigérés

Soubassements réfrigérés +0 °C/+10 °C - Format GN 1/1 - Hauteur 635 mm - Revêtement intérieur et extérieur inox - Tableau de commandes et logement du groupe à droite - Groupe hermétique à condensation par air - Groupe au R134A - 1 clayette par porte