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Bacs de salage |
Bacs de salage chauffants GN 1/1 - Éléments de chauffe électriques - Doseur d’énergie - Accès frontal
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Bain-marie électriques |
Bains-Marie électriques - Éléments de chauffe inox blindés - Régulation thermostatique - Robinet
avec rejet 15/21 non raccordé |
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Cuiseurs à pâtes |
Cuiseur à pâtes gaz - Cuve et échangeur en inox AISI 316 L - Couvercle et 2 paniers 1/2 - Brûleurs
avec dispositif de sécurité et veilleuse - Allumage électrique par train d’étincelles - Électrovanne
de remplissage d’eau
Cuiseur à pâtes électrique - Cuve et échangeur en inox AISI 316 L - Couvercle et 2 paniers 1/2 -
Éléments de chauffe inox blindés - Thermostat de sécurité - Électrovanne de remplissage d’eau |
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Friteuses professionnelles |
Friteuses gaz - Sur placard avec porte - Couvercle amovible et panier - Brûleur type "torche”
avec dispositif de sécurité et veilleuse - Allumage électrique par train d’étincelles - Thermostat
électronique à commandes sensitives - Fonction défigeage - Bac récupérateur d’huile non inclus
Friteuses électriques - Sur placard avec porte - Couvercle amovible et panier - Éléments de chauffe
blindés - Thermostat de sécurité - Thermostat électronique à commandes sensitives - Fonction
défigeage - Bac récupérateur d’huile non inclus |
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Grillades électriques |
Grillade électrique - Eléments de chauffe inox blindés - Régulation thermostatique - Collecteur de graisse incorporé - Pare-éclaboussures amovible - Plaque de grillade en fonte nervurée
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Grillades gaz |
Grillade gaz - Brûleurs avec dispositif de sécurité et veilleuse - Allumage électrique par train d’étincelles -
Collecteur de graisse incorporé - Pare-éclaboussures amovible - Plaque de grillade en fonte nervurée
Grillade à barreaux - Brûleurs avec dispositif de sécurité et veilleuse - Allumage électrique par
train d’étincelles - Pare-éclaboussures amovible - Livré avec crochet de grille et pierres de lave -
Gradin 3 niveaux pour la grille |
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Marmites |
Marmites chauffe directe gaz - Cuve avec fond thermodiffuseur inox 316 L - Couvercle articulé et
équilibré - Alimentation eau chaude / eau froide - Vidange par robinet à boisseau - Brûleurs avec
dispositif de sécurité et veilleuse - Allumage électrique par train d’étincelles
Marmites chauffe directe électriques - Éléments de chauffe inox blindés - Régulation
thermostatique - Cuve avec fond thermodiffuseur inox 316 L - Couvercle articulé et équilibré -
Alimentation eau chaude / eau froide - Vidange par robinet à boisseau
Marmites bain-marie électriques - Remplissage et mise à niveau automatiques du bain-marie -
Thermoplongeurs commandés par doseur d’énergie - Cuve avec fond thermodiffuseur inox 316 L -
Couvercle articulé et équilibré - Alimentation eau chaude / eau froide - Vidange par robinet à boisseau
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Modules de filtration |
Modules de filtration - Placard avec porte - Système de filtration intégré avec pompe de
remplissage - Alimentation électrique 380 V Tri +N +T
1 module de filtration pour 4 friteuses maxi - Pour friteuses de part et d’autre du module, prévoir
1 kit de raccordement par lot de friteuses |
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Neutres |
Neutre avec plan de travail épaisseur 30/10e |
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Plans de cuisson électriques |
Plaques de cuisson multifonctions électriques bi-métal - Plaque coup de feu électrique - Plan
de cuisson électrique - Plaque à snacker - Multizones - Pare-éclaboussures amovible
Éléments de chauffe inox blindés - Commandés par doseur d’énergie - Collecteur de graisse
incorporé avec bac de récupération |
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Plans de cuisson gaz professionnels |
Feux nus - Grille inox - Cuvette de propreté amovible
Brûleurs avec dispositif de sécurité et veilleuse
A llumage électrique par train d’étincelles sur PCF et fours
Four gaz GN 2/1 livré avec grille - Dimensions int. four (mm) : H. 340 x L. 540 x P. 700
Four électrique GN 2/1 livré avec grille - Dimensions int. four (mm) : H. 340 x L. 540 x P. 700 -
Régulation thermostatique (sole et voûte) |
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Plans de cuisson vitrocéramiques |
Plaques de cuisson vitrocéramiques radiantes - Dimensions plaque 690 x 370 mm - Régulation
séparée par thermostat de précision - Protection contre la surchauffe
Plaques de cuisson vitrocéramiques à induction - Dimensions plaque 690 x 370 mm - Régulation
séparée - Commande par potentiomètre - Sécurité thermique |
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Plaques à snacker électriques |
Plaque à snacker électrique - Eléments de chauffe inox blindés - Commandés par doseur d’énergie - Collecteur de graisse incorporé - Pare-éclaboussures amovible
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Plaques à snacker gaz |
Plaque à snacker gaz - Brûleurs avec dispositif de sécurité et veilleuse - Allumage électrique par train d’étincelles - Collecteur de graisse incorporé - Pare-éclaboussures amovible
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Sauteuses |
Sauteuses basculantes gaz - Cuve rectangulaire - Fond thermodiffuseur bimétallique (8 mm +
2 mm) - Couvercle articulé et équilibré - Basculement électrique par vérin - Robinet d’alimentation
eau chaude / eau froide - Brûleurs avec dispositif de sécurité et veilleuse - Allumage électrique par
train d’étincelles
Sauteuses basculantes électriques - Cuve rectangulaire - Fond thermodiffuseur bimétallique
(8 mm + 2 mm) - Couvercle articulé et équilibré - Basculement électrique par vérin - Robinet
d’alimentation eau chaude / eau froide - Éléments de chauffe inox blindés commandés par doseur
d’énergie |
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Soubassements réfrigérés |
Soubassements réfrigérés +0 °C/+10 °C - Format GN 1/1 - Hauteur 635 mm - Revêtement intérieur
et extérieur inox - Tableau de commandes et logement du groupe à droite - Groupe hermétique à
condensation par air - Groupe au R134A - 1 clayette par porte |
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