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CUISEUR VAPEUR
A PRESSION
Contrôle électronique
extrêmement intuitif et facile à utiliser
Contre-porte
L'espace rempli d'air froid
garde sous contrôle
les températures
externes de la porte
Fermeture automatique de la porte
La porte reste verrouillée pendant le cycle
de cuisson jusqu'à la dépressurisation
de la cavité
Système de contrôle électronique
et automatique de la vapeur
Réduction du cycle de cuisson en
minimisant le temps d'exposition du produit
Cavité étanche
grâce au système de drainage intégré,
le nettoyage devient plus facile et sûr
Test de fermeture
hermétique à 2 bars
Sonde à cœur interne
pour faciliter les procédés de cuisson
et garantir des résultats précis et délicats
Bac de récupération de l'eau de condensation
installé sous la porte et démontable pour éviter toute fuite et accumulation d'eau sur le plancher
Capacité plateaux
Température service
Espacement glissières
Puissance
Alimentation
Dimensions (mm)
3 x GN 1/1
+50°C à + 122°C (1.2 bars max)
80 mm
15.5 kW
400 Vac 3N 50 Hz
700 x 880 x 750
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